Polievočka - Zelená

Dnes píšem posledný januárový príspevok. Ako som sa tak pozerala na predchádzajúce recepty, zistila som, že tu nemám žiadnu polievku :) Otvorila som špajzu a tam smutne sedela na polici brokolica. Už dobrých pár dní. Prišlo mi jej ľúto, lebo nikto ju nechcel :( A tak som sa rozhodla urobiť brokolicovú krémovú polievku. Všetko som už mala pripravené, a ako som išla krájať brokoličku,zbadala som, že za tých pár dní, čo čakala na svoj osud, začala plesnivieť. Chuderka. Bolo mi jej ľúto, ale bohužiaľ musela skončiť v koši. Ale by sa nepovedalo, išla som si na jej počesť kúpiť novú brokolicu, z ktorej som polievku nakoniec urobila.

Treba mať:

1 na ružičky natrhanú brokolicu

2 na kocky nakrájané zemiaky

1 najemno nasekanú cibuľu

zeleninový alebo kurací vývar

250ml smotany alebo mlieka

soľ

korenie

mletý muškátový oriešok

Speníme si cibuľku na ktorej krátko orestujeme ružičky brokolice a zemiaky. Podlejeme vývarom a dusíme do mäkka. Keď je zelenina hotová, prilejeme smotanu alebo mlieko, povaríme, ochutíme koreninami a rozmixujeme ponorným mixérom, alebo vylejeme do normálneho a pomixujeme tak. Ak si chcete prilepšiť, rozmixujte do nej jedno bambino a posypte opečeným chlebíkom. Ak ju chcete mať viac zelenú, tak nedajte zemiatky a pridajte ešte jednu hlavičku brokolice :) A vlastne je dobrá aj ked je len čisto brokolicová bez mlieka alebo smotany. Táto je taká maškrtnícka. A môžete si ju posypať aj opečenými madľami alebo píniovými orieškami.

Passion For Carrot :)

alias mrkvový koláčik, ktorému vymyslela originálny názov Meggie :) Máme obdobie koreňovej zeleniny, ktorú väčšinou pridávame do slaných jedál. Ale namiesto sviečkovej z koreňovej zeleniny si štart do nového týždňa spríjemníme premenením sezónnej mrkvičky na sladký koláčik. Táto zdravá maškrtka vám dodá vitamíny a energiu na celý týždeň :)

Mrkvový koláč s citrónovou polevou

Treba mať:

300g najemno postúhanej dobrej mrkvy

300g polohrubej alebo bezlepkovej múky

350g práškového alebo stevia cukru

4 lyžice citrónovej šťavy

3 lyžičky kypriaceho prášku

2 lyžice horúcej vody

1 dcl oleja

3 vajcia

Mrkvu, múku, 150g cukru, 2 lyžice šťavy, kypriaci prášok, olej a žĺtka vymixujeme na jemnú zmes. Pridáme vyšľahaný sneh, zľahka premiešame a pečieme vo vymastenej, vysypanej forme 20-25 minút na 175. Po upečení necháme vychladnúť a natrieme citrónovou polevou (200g cukru, 2 lyžice šťavy, 2 lyžice vody - všetko zamiešať do hladka). Koláčik nakrájame a pijeme s teplým čajíkom :) Aké jednoduché a aké dobré.

Mimochodom, chuť koláča záleží od mrkvy, dajte si pozor na starú a horkú, v tom prípade to dobrôtka nebude :)

Pekne Po Viedensky

...tento víkend som flákala varenie. Strávila som ho vo Viedni a Bratislave, a skúsila nové miesta :) Toto viedenské bolo naj. Vonku nás pekne vyštípalo, ale krásne slniečko urobilo Viedeň zase tým najkrajším mestom. Je sranda, že od Bratislavy je vzdialená len pár minút, ale ten rozdiel v životnej úrovni je neskutočne vysoký. No a reštauračné služby nemusím ani komentovať. Milí, usmiati čašníci, výborné jedlo, skvelá káva. Sacherku alebo iný koláčik sme tentokrát vymenili za šnicle :) Reštaurácia Oberlaa je úžasná. Osobne som v nej jedla prvýkrát, ale mamina ju mala už vopred odskúšanú. Má dve poschodia, a okrem hlavných jedál ponúka aj koláčiky a zákusky, čiže reštika a cukráreň v jednom. 

Klasicky sme si objednali Wienerschnitzel s varenými petržlenovými zemiakmi. Ako inak šnicla bola skvelá. Jemné, chudé, tenučké telacie mäsko, smažené na roztopenom masle. Čo sa mi však páčilo, bol citrón. Elegantne ho zabalili do jemnej sieťky a tým pádom sme nemali problém s jadierkami. A konečne to bol poriadny citrón a nie priesvitný pásik, ktorý sa nedá odšťaviť a akurát sa ním človek oprská. Porcia bola nezjediteľná, jedna porcia sú tri šnicle veľké ako dlane. Myslím si, že dvaja by sa z nej pokojne najedeli :) Obed bol super, kvalita vysoká, rovnako ako aj ceny. Ale tak to chodí v centre Viedne. Aspoň sme si boli istí, že nebudeme sklamaní :)

Pražské Koloseum

Coloseum Grill/Pasta/Pizza na IP Pavlova je tiež reštaurácia, ktorá je "po ceste" zo školy, domu, do mesta a tak. Keď sa otvorila a išli sme tam na obed, tak sme boli príjemne šokovaní. Usádzali nás, obskakovali, obsluhovali asi traja rôzni čašníci. Ponúkali, odporúčali, chválili a ďakovali toľko, že sa človek cítil miestami až trápne. Samozrejme ten prvotný boom postupne opadal, a z nášho nadšenia sa stávalo váhanie, či vôbec ísť jesť do Colosea alebo nie. Párkrát sme tam zašli, bolo aj dobre aj zle, a stále je to také neurčité, že čo má človek čakať. V piatok sme však s mojou pražskou spriaznenou dušou Meggie dostali chuť na cestoviny a tak sme sa rozhodli ísť skúsiť šťastenu :) Celkom nám to tentokrát vyšlo. Dali sme si ravioli plnené riccotou a špenátom v tekvicovej omáčke a radiatori s kuracím mäsom a zeleninovým soté :) Porcie boli až nadpriemerne zasypané rukolou, ale tú ja zbožňujem, tak mi to vôbec nevadilo. Bolo to super, chutné, dobručké a tešili sme sa, že Koloseum urobili konečne niečo dobré. No a potom prišla naša drahá parťáčka Tammy, ktorá si dala rizoto. A pekne ho nazvala Podpriemerné, tiež zasypané rukolou. Malo byť s krevetami, ale v celej porcii boli presne tri. Aj sme ich presne odrátali, nehovorím to len tak obrazne. Takže sme si dali suma sumárum dve dobré jedla a krevetové rizoto bez kreviet. Asi je ťažké chcieť od všetkých reštaurácii v dnešnej dobe dostať všetky jedlá kvalitné a dobré, aby ulahodili každému. No ale čo už, treba pátrať po tých najlepších :)

Piešťanské Polotovary

Naše drahé polotovary. Ani kúpele, ani Aupark, ani prerobená pešia zóna a ani jeden podnik v Piešťanoch sa nevyrovná mini predajničke na Nitrianskej. Tento obchodík je podľa mňa pýchou mesta Piešťany. Jediné, čo sa od jeho založenia zmenilo, je možno malovka na fasáde a záclonka vo výklade. Hrdo stojí na tom istom mieste už asi sto rokov, orientačne haha. Predávajú tam najlepšie langoše aké som kedy jedla. Poriadne vysmažené, nacesnakované, s kečupom, syrom, smotanou, tatarkou a neviem čím všetkým. Papierik, do ktorého ich balia je vždy poctivo zamastený a langoš zlupnete na posedenie na pár hltov. Síce mi je potom vždy zle, keď ho pažravo zjem, ale stojí to zato :) 

Okrem toho tam robia legandárnu žemlovku, kysnuté buchtičky, moravské koláče, skvelé pagáče, mrežovníky, štrúdle, parené buchty, tvarohové pyté, čo je také šťavnaté, že sa vám lepí na ďasná a rôzne iné pochúťky. 

Každý z Piešťan tam chodí na niečo svoje :) 

Ak si tam kúpite nedajbože nejaké koláče, no nebývate v centre a máte ísť domov pešo, tak vám garantujem, že domov si ich nedonesiete :) Polotovary sú skrátka klasika. Už sto rokov majú rovnakú ponuku, rovnaké regále, rovnaké obrúsky, rovnaké umelé asparáty, umelé muškáty a podľa mňa tam robia stále tie isté tety, alebo minimálne zamestnávajú vždy dvojníčky predchádzajúcich. 

Dnes ráno som išla okolo, a samozrejme som musela zájsť dovnútra. Hneď ma opantala vyprážaná vôňa langoša, ale keďže bolo len pol desiatej, odolala som pokušeniu si ho prasknúť na raňajky. Kúpila som však dve krásne žemlovky pre ocina a brata k obedu :) Už len keď si pomyslím na tento obchod, tak presne viem, čo by som si tam okamžite dala. Mňam, zbiehajú sa mi slinky :) Všetci moji blízki, čo žijú v zahraničí, sa vracajú domov AJ kvôli tejto predajni :) Je to proste legenda mesta. 

Máte aj vy vo vašom mieste, podobnú "old school socialistickú" predajňu, ktorá prežije všetko? :)

žemlovky

Pán Horúci Pes

...tak tento hotdog je náš najobľúbenejší. Jednoduchá, rýchla a super maškrtka. Robievam ho často na večeru a najväčší úspech mal u môjho brata :) Vlastne ani neviem odkiaľ mám tento recept, len som videla niekde kombináciu rukola-sladká cibuľa a preniesla som to do tohto jedla. Recept je na 6-8 kusov

Treba mať: 

1 balenie malých hydinových párkov HYZA

1 balenie Billa mini bagetiek

4 väčšie červené cibule

rukola

horčica

kúsok masla

trstinový cukor

Dáme si na 10 min upiecť bagetky na 210. Medzitým si párky opečieme, ohrejeme, uvaríme alebo akokoľvek inak tepelne spracujeme, podľa toho, ako párky máte radi.  Cibuľu si nakrájame na hrubšie plátky, hodíme na rozpálenú panvicu a chvíľu sprudka opečieme, pridáme trstinový cukor, kúsok masielka a skaramelizujeme. Bagetku natrieme horčicou, naplníme rukolou, vložíme párok a zasypeme cibuľkou. 

Je to skvelá kombinácia chutí, budete si oblizovať všetky prsty!!!! :)

Poďme Zdravo Maškrtiť

Tento koláč ju super jednoduchý a super dobrý. Môžete ho kľudne jesť aj keď diétujete alebo máte bezlepkovú stravu :) Alebo jednoducho máte chuť na niečo sladké, čo nedá robotu a nie je to ani príliš kalorické. Tento koláčik meno nemá. Môžeme ho volať FIT Koláč :)

Treba mať:

5 nastrúhaných jabĺk

1 hrnček kokosu

1 hrnček ovsených vločiek

2 vanilkové pundingy 

(len ten prášok)

2 vajíčka

1-2 lyžice stevia cukru 

(alebo sladidlo podľa chuti)

1 prášok do pečiva

1-2 lyžičky škorice

1 hrnček mlieka

Na polevu:

1 odtučnený tvaroh

1/2 hrnčeka mlieka

sladidlo podľa chuti

Všetko dáme do misky a poriadne zamiešame. Vylejeme do vymastenej, vysypanej formy a pečieme na 180 cca 20 minút. Vyberieme a potrieme polevou (opäť len všetko zmiešať) a dáme ešte na 15 min dopiecť. A to je celé :) Tento recept venujem mojej milovanej kamoške Martinke, profesionálnej dietárke, večne chudnúcej osobe a príležitostnej kuchárke, ktorá nevarí nič, čo trvá dlhšie ako pol hodinu :)